Ispaniška agurkų užkandėlė su tunais ir ančiuviais
Notice: Undefined index: publisher_id in /home/aus1023/domains/recipes.lt/public_html/lt/wp-content/plugins/adsense-plugin/adsense-plugin.php on line 338
Ingredientai:
| 6 vnt. | Agurkai |
| 200 g | Konservuotas tunas |
| 8 vnt. | Ančiuviai |
| 1 vnt. | Kiaušiniai |
| 6 vnt. | Putpelių kiaušiniai |
| 2 vnt. | Svogūnų laiškai |
| sauja | Petražolės |
| 1 šaukštelis | Garstyčios |
| 1 šaukštelis | Baltojo vyno actas |
| 3 šaukštas | Alyvuogių aliejus |
| pagal skonį | Druska |
| pagal skonį | Juodieji malti pipirai |
| žiupsnelis | Baltieji malti pipirai |
Gaminimas:
Pagaminkite įdarą. Kietai išvirkite vištos kiaušinį (9 min.) ir putpelių kiaušinius (4 min.). suskaldykite lukštus, sudėkite kiaušinius į šaltą vandenį, o tada nulupkite. Vištos kiaušinį sutrinkite, putpelių kiaušinius perpjaukite perpus.
Petražolių lapelius nuskabykite, lapelius kuo smulkiau supjaustykite. Taip pat smulkiai supjaustykite svogūnų laiškus.
6 ančiuvių filė supjaustykite išilgai juostelėmis. Likusias dvi – smulkiais gabalėliais.
Nupilkite tuno sultis, sumaišykite su smulkintu vištos kiaušiniu, ančiuviais, svogūnais ir petražolėmis.
Užpilui sumaišykite 2 – 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, garstyčias, actą, druską ir pipirus. Užliekite užpilu įdarą ir išmaišykite.
Agurkus perpjaukite išilgai perpus, išskobkite minkštimą (jo nereikės). Įdėkite į agurkų valteles įdaro, papuoškite ančiuvių gabalėliais ir putpelių kiaušinių puselėmis, pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir patiekite.