Nuostabių, įdomių, naujoviškų receptų žinynas
Ingredientai: 5 l Vanduo 800 g Rabarbarai 500 g Cukrus 25 g Mielės Gaminimas: Rabarbarus supjaustykite smulkiais gabalėliais, suberkite į verdantį vandenį ir virkite 5–7 min. Tada perkoškite per marlę ir atvėsinkite. Į atvėsusį rabarbarų nuovirą sudėkite cukrų bei paruoštas mieles ir pastatykite šiltai. Po…
Ingredientai: 10 l Vanduo 4 l Vyšnios 2 kg Cukrus 150 g Mielės 40 g Apyniai Gaminimas: Apynius virkite vandenyje 15 min., tada perkoškite. Vyšnias išspauskite. Sultis supilkite į šiek tiek atvėsusį apynių nuovirą. Suberkite cukrų, sudėkite paruoštas mieles ir rauginkite apie 24 val. Įrūgusią…
Ingredientai: 1 kg Šermukšniai 4 l Vanduo 2 stiklinė Cukrus 10 g Alaus mielės Gaminimas: Šermukšnių vaisiai sutrinami, užpilami vandeniu ir 10 minučių paverdami. Nukošiama, skystyje ištirpinamas cukrus, ataušinama. Suberiamos alaus mielės, gerai išmaišoma. Po 2–3 valandų gira išpilstoma į stiklainius. Sandariai uždaroma ir laikoma…
Ingredientai: 10 l Vanduo 1 kg Ruginė duona 800 g Cukrus 40 g Mielės žiupsnelis Mėtos žiupsnelis Razinos Gaminimas: Duoną supjaustykite riekelėmis ir paskrudinkite orkaitėje iš abiejų pusių. Tada užpilkite verdančiu vandeniu. Įberkite mėtų lapelių. Po 24 val. perkoškite, suberkite cukrų (šiek tiek jo palikite…
Ingredientai: 10 l Vanduo 2,5 kg Agrastai 250 g Medus 30 vnt. Razinos Gaminimas: Agrastus sumaigyti, užpilti vandeniu ir užvirinti. Kai atauš, perkošti, įmaišyti medų, įberti razinų ir pastatyti šiltoje vietoje, kad įrūgtų. Kai gira suputos, supilstyti į mažesnius indus, laikyti šaltoje vietoje. Raudonų agrastų…
Ingredientai: 10 l Vanduo 1 kg Ruginės duonos džiūvėsiai 600 g Medus 100 g Giros raugas 40 vnt. Razinos 20 g Juodųjų serbentų lapai Gaminimas: Džiūvėsius užpilti karštu vandeniu ir palikti 12 valandų. Atskirai užvirinti juodųjų serbentų lapų antpilą ir palikti 3–5 val. Džiūvėsių ir…
Ingredientai: 10 l Vanduo 500 g Džiovinti vaisiai 1 kg Džiovinta juoda duona 500 g Cukrus 20 g Mielės sauja Razinos Gaminimas: Džiovintus vaisius pavirkite 5 litruose vandens, kruopščiai nukoškite per tankią marlę. Duoną užplikykite likusiais 5 l verdančio vandens, palaikykite, kol truputį atvės, ir…
Ingredientai: 10 l Vanduo 1 kg Ruginė duona 4 stiklinė Cukrus 50 g Mielės 60 g Kmynai Gaminimas: Duoną supjaustykite riekelėmis ir paskrudinkite orkaitėje iš abiejų pusių. Tada užpilkite verdančiu vandeniu. Po 24 val. perkoškite, suberkite cukrų (šiek tiek jo palikite mielėms ištrinti), supilkite su…
Ingredientai: 5 l Vanduo 500 g Avižos 50 g Medus Gaminimas: Sutrintas ir šaltu vandeniu užpiltas avižas virkite 30–40 min. Atvėsinkite. Atvėsusį nuovirą perkoškite ir į jį sudėkite medų. Laikykite šiltai, kol gira įrūgs. Tada gėrimą supilstykite į butelius, užkimškite ir 3–4 dienas laikykite šaltai.…
Ingredientai: 10 l Vanduo 1 l Medus 200 g Mielės 1 šaukštas Cukrus 200 g Razinos 4 vnt. Citrinos Gaminimas: Medų užpilkite karštu (bet jokiu būdu ne verdančiu!) virintu vandeniu ir maišykite, kol ištirps. Į ataušusį vandenį supilkite paruoštas mieles: į stiklinę sudėkite mieles, užpilkite…