Pyragas su persikais ir brie sūriu
Notice: Undefined index: publisher_id in /home/aus1023/domains/recipes.lt/public_html/lt/wp-content/plugins/adsense-plugin/adsense-plugin.php on line 338
Ingredientai:
| 200 g | Miltai |
| 140 g | Sviestas |
| 100 g | Cukraus pudra |
| 20 g | Vanilinis cukrus |
| 1 vnt. | Kiaušiniai (tryniai) |
| 2 žiupsnelis | Druska |
| 3 vnt. | Persikai |
| 100 g | Brie sūris |
| 100 ml | Grietinėlė (30 riebumo) |
| 1 vnt. | Kiaušiniai |
| pagal skonį | Cukrus |
Gaminimas:
Pyrago pagrindui paruoškite trapią tešlą. Sumaišykite miltus su sviestu, kad gautųsi gumulėliai. Vėliau suberkite cukraus pudrą, druską ir vanilinį cukrų. Į masę įmaišykite kiaušinio trynį. Gautą trapią tešlą sudėkite į skardą, vienodai paskleidžiant ir prispaudžiant tešlą prie formos dugno ir kraštų. Kepkite iš anksto įkaitintoje iki 190º C orkaitėje apie 20 min.
Įdarui imkite sunokusius, sultingus persikus. Nuplikinkite juos verdančiu vandeniu ir nulupkite odelę. Minkštimą supjaustykite 5 mm storio skiltelėmis. Persiko skilteles sudėkite į lėkštę, pabarstykite cukrumi ir palikite keletui minučių.
Užpilui išplakite grietinėlę su kiaušiniu ir cukrumi. Sūrį brie supjaustykite mažais kubeliais. Dalį sūrio sudėkite į grietinėlę.
Persikus sudėkite ant formos dugno (pyrago pagrindo) ir užpilkite grietinėlės mišiniu. Kepkite orkaitėje apie 15 – 20 min.
Po to išdėliokite sūrio gabalėlius ant pyrago viršaus ir pyragą vėl dėkite į orkaitę. Kepkite tol, kol sūris įgaus kreminį atspalvį. Iškepusį pyragą palikite formoje, taip galėsite lengviau supjaustyti norimo dydžio gabalėliais.