Mititei: iš moldavų virtuvės
Notice: Undefined index: publisher_id in /home/aus1023/domains/recipes.lt/public_html/lt/wp-content/plugins/adsense-plugin/adsense-plugin.php on line 338
Ingredientai:
| 500 g | Jautienos kumpis |
| 50 g | Kiaulienos lašiniai |
| 8 skiltelė | česnakai |
| 1 šaukštelis | Soda |
| 1 šaukštelis | Džiovintos saldžiosios paprikos |
| pagal skonį | Druska |
| 1 žiupsnelis | Juodieji malti pipirai |
| 1 stiklinė | Mėsos sultinys |
| žiupsnelis | Petražolės |
| žiupsnelis | Krapai |
| 3 šaukštas | Alyvuogių aliejus |
Gaminimas:
Česnaką nuvalykite, jautieną nuplaukite ir supjaustykite gabaliukais. Mėsmale sumalkite jautieną, lašinius ir česnakus. Įberkite į faršą druskos, maltos paprikos, juodųjų pipirų, įpilkite šiek tiek mėsos sultinio. Viską gerai išmaišykite.
Faršą nakčiai palikite šaldytuve. Kitą dieną iš jo suformuokite maždaug 10 – 15 cm ilgio dešreles. Jas kepkite ant atviros ugnies, grotelių ar orkaitėje.
Pasiruoškite padažą. Žalumynus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Česnakus nuvalykite ir sutrinkite su druska iki vienalytės masės. Tuomet įpilkite mėsos sultinio, alyvuogių aliejaus, pipirų ir žalumynų. Išmaišykite. Mititei valgykite su šiuo padažu, pagal išmonę papuoškite.
Porcijos: 6
Pagaminamas per: 110min.