Traškūs žuvies gabaliukai tailandietiškai
Notice: Undefined index: publisher_id in /home/aus1023/domains/recipes.lt/public_html/lt/wp-content/plugins/adsense-plugin/adsense-plugin.php on line 338
Ingredientai:
| 400 g | Jūrinės žuvies filė |
| 100 g | Kukurūzų miltai |
| 2 skiltelė | Česnakai |
| 1 vnt. | Čili pipirai |
| 1 vnt. | Citrinos |
| 100 g | Svogūnų laiškai |
| 2 šaukštas | Sojos padažas |
| 1/2 šaukštelis | Tailandietiškas žuvies padažas |
| žiupsnelis | Rudasis cukrus |
| 1 šaukštas | Imbieras |
| sauja | Mėtos (šviežios) |
| sauja | Peletrūnai |
| 2 šaukštas | Žemės riešutų aliejus |
| 2 šaukštas | Sezamų aliejus |
Gaminimas:
Žuvį nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite stambiomis juostelėmis. Kukurūzų miltus persijokite, suberkite į dubenį. Sudėkite žuvies gabaliukus ir gerai apvoliokite juos miltais.
Česnaką nulupkite ir supjaustykite riekelėmis. Aitriąją papriką nuplaukite, pašalinkite sėklas ir smulkiai supjaustykite. Imbierą nuskuskite, nuplaukite ir sujaustykite šiaudeliais. Svogūnų laiškus, mėtas, peletrūnus nuplaukite ir nudžiovinkite. Svogūnų stiebus supjaustykite žiedeliais, mėtas ir peletrūnus susmulkinkite.
Įkaitinkite gilią keptuvę. Įpilkite žemės riešutų ir sezamų aliejaus ir ant stiprios ugnies maždaug 3 min. apkepkite žuvies gabaliukus, kol jie pasidengs rusva plutele. Perdėkite juos į lėkštę. Keptuvę palikite ant ugnies.
Supilkite į keptuvę likusį aliejų, 1 min. pakepinkite česnaką ir imbierą. Po to sudėkite aitriąją papriką ir svogūnus. Įberkite cukraus, supilkite sojų ir žuvies padažus, sudėkite žalumynus. Išmaišykite ir kepkite 1 min. Iškepusią žuvį apliekite šiuo padažu ir patiekite su citrinos skiltelėmis.