Žuvies kukuliai grietinės padaže

Ingredientai:

800 g Žuvies filė
100 ml Pienas
100 g Balta duona
1 vnt. Svogūnai
1 vnt. Kiaušiniai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
1/2 vnt. Citrinos
2 šaukštas Aliejus
1 šaukštas Sviestas
2 šaukštas Miltai
100 ml Sultinys
4 šaukštas Grietinė
2 vnt. Kiaušinių tryniai
sauja Žalumynai

Gaminimas:

Pagaminkite žuvies kukulius. Nuo baltos duonos riekelių nupjaustykite plutelę ir stambiai supjaustykite. Užmerkite piene. Ropinį svogūną nulupkite ir stambiai supjaustykite. Žuvies filė nuplaukite, nusausinkite, pašalinkite visus kaulelius ir stambiai supjaustykite. Nuo citrinos plonu sluoksniu nupjaustykite žievelę ir smulkiai ją sukapokite. Iš citrinos išspauskite sultis.

Baltąją duoną nuspauskite, sumaišykite su žuvies filė gabalėliais ir svogūnais ir viską sumalkite mėsmale. Įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų, įmaišykite kapotą citrinos žievelę ir kiaušinį. Viską kruopščiai išmaišykite ir gautos masės suformuokite pailgos formos kukulius.

Keptuvėje su nepridegančiu paviršiumi įkaitinkite aliejų ir jame iš visų pusių lengvai apkepinkite žuvies kukulius. Nukelkite keptuvę nuo ugnies.

Pagaminkite padažą. Dideliame puode su storomis sienelėmis įkaitinkite sviestą ir jame lengvai paskrudinkite miltus. Supilkite sultinį, grietinę, citrinos sultis ir įmuškite kiaušinių trynius. Įberkite druskos.

Žalumynus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai sukapokite. Įmaišykite į padažą. Žuvies kukulius sudėkite į puodą su padažu, uždenkite puodą dangčiu ir troškinkite penkiolika minučių ant silpnos ugnies.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 60min.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Suskaičiuok! * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.